10 Апрель 2013

Прага и пиво

Автор: admin. Рубрика: Статьи о Чехии .

Многие любители путешествий считают Прагу одним из самых красивейших городов Европы, и в этом легко убедиться, приехав сюда  хотя бы раз. Любители старины с удовольствием потеряются на узких улочках Старого города. Гурманы будут балдеть от  деревенского супа и поросячьей ножки, которую подают в круглой булке, а не в тарелке. Поклонники орнитологии не устанут взирать на ручных павлинов-альбиносов в местных парках. И все вышеперечисленные любители всякой всячины, конечно же, сойдутся  на одной общей любви к чешскому светлому пиву.

Для чехов несколько не понятно, что русские пьют чай два-три раза в день, хотя для них, в обеденный перерыв выпить кружечку пива —  обычное дело. И хотя, пиво в Чехии напиток, который пьют все, даже дети, число алкоголиков у них гораздо меньше, чем в России.

Первое упоминание в летописях о пиве было сделано в конце одиннадцатого века. В это время уже присутствовала конкуренция между пивоварами, и многим было проще уехать из родного селения в другое, чем продолжать бороться за лидерство. Это влекло за собой немалый рост новых селений. Быть пивоваром, издревле было благородным делом, эту профессию приравнивали к  профессиям врачей, учителей и даже священников. Карл IV даже обещал освобождать пивоваров на целых двенадцать лет от выплаты налогов.

За качеством продукта следили крайне строго, в первый раз халтурщика наказывали лояльно, но если он промахивался еще раз, то пиво, сваренное с браком, разливали на ратушной площади, а пивовара били розгами или, что было крайне редко, наказывали штрафом.

Количество трактиров возрастало день ото дня. Регулярные завсегдатаи этих заведений имели даже свои кружки, помеченные гербами или же личными  изображениями. Но, если трактирщик покрывал пьянство, его брили наголо, а посуду разбивали в трактире, а иногда даже сажали за решётку. Известны факты, что какой-то период в Чехии пиво было под запретом. Основной причиной было недостойное поведение выпивших.

До 1841 года варили только темное пиво, но после того, как был открыт новый метод брожения, стали появляются светлые и легкие сорта этого душистого напитка. Стоит заметить, что вряд ли Вам удастся найти два схожих по вкусу сорта пива, так как все они готовятся по оригинальным рецептам.

Комментарии закрыты.